Embarquez pour un tour de France du chocolat

Le chocolat dans le Nord-Est et l'Île-de-France

Paris est bien sûr particulièrement gâté en la matière ! De nombreux grands chocolatiers y sont installés : Michel Cluizel (201, rue Saint Honoré, 1er arr.), Jacques Genin (133, rue de Turenne, 3e arr.), Jean-Paul Hévin (231, rue Saint-Honoré, 1er arr.) ou encore Patrick Roger (108 Boulevard Saint-Germain, 6e arr.)… Les bonnes adresses ne manquent pas.

Pour une approche plus « historique » du chocolat, ne manquez pas Choco-Story, le musée gourmand du Chocolat (28 bd Bonne Nouvelle, 10e arr. de Paris). Au programme : découverte de la méthode de transformation des fèves, démonstration, dégustation, ateliers, expositions temporaires, et même une petite chasse au trésor pour les enfants ! Comptez 9 € par adulte, 6 € pour les enfants (gratuit pour les moins de 6 ans).

Le chocolat dans le Sud-Est

La région Rhône-Alpes est le paradis du chocolat ! Parmi les plus grands chocolatiers de France y sont installés. À commencer par la maison Bonnat installée à Voiron depuis 1884 (Chocolaterie Bonnat 8, cours Senozan), mais aussi Bernachon, mythique chocolatier lyonnais dont la spécialité, les Coussins de Lyon, fait frémir les papilles (Bernachon, 42 cours Franklin-Roosevelt).

À ne pas manquer également, la visite de la boutique Valrhona (14 avenue du Président Roosevelt 26600 Tain l’Hermitage) qui organise régulièrement des stages gourmets ! Parmi les options, une journée « chocolatissime » autour du chocolat noir pour créer aux côtés des chefs-pâtissiers (180 €), une demi-journée « Fruits & chocolat » pour marier les saveurs (95 €), ou encore une demi-journée « L'heure du goûter » pour apprendre à préparer brownies, cookies et pâte à tartiner (95 €).

Le chocolat dans le Sud-Ouest

Biarritz vit une histoire d’amour avec le chocolat depuis une éternité. À découvrir, le Planète Musée du chocolat (14 Avenue Beau Rivage) créé en 1996 par le maître chocolatier Serge Couzigou, où l’on vous accueillera avec de délicieuses pistoles et où l’on vous projettera 14 minutes de film sur l’histoire du chocolat. Bien sûr, un passage dans les boutiques de la ville est un must : Établissements Chailla (Halles Centrales), Maison Arostéguy (5 avenue Victor Hugo) et Pariès (1 Place Bellevue).

Le chocolat dans le Nord-Ouest et Centre

Fécamp abrite également un musée du chocolat (851, route de Valmont) qui propose des dégustations. Un autre musée incontournable est celui de Michel Cluizel (Route de Conches 27240 Damville), le Chocolatrium ! La cinémathèque vous régalera sur l’histoire du cacao, tandis que les professionnels vous montreront les bons gestes à connaître. Un petit détour par le magasin terminera la visite…

Enfin, chez le chocolatier Max Vauché à Blois, Orléans et Bracieux, vous aurez droit à une visite chocolatée, composée d’un retour sur l’histoire du chocolat, d’une découverte des modes de fabrication, et la cerise sur le gâteau : d’une dégustation !

N’oubliez pas que plusieurs villes proposent leur Salon du chocolat : Paris, Lyon, Marseille, Bordeaux, Lille… Vérifiez vos dates sur salonduchocolat.fr.

Connaissez-vous d'autres endroits proches de chez vous pour déguster ou faire de bons chocolats ? N'hésitez pas à les partager et à créer l'activité au sein de votre groupe régional pour les déguster entre Quintoniciens le temps d'une sortie.