CuisineLes meilleures recettes de fondues
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Les premiers flocons de neige sont tombés sur la France et cette ambiance hivernale est propice à la préparation d'un bon plat réconfortant. Si vous disposez d'un appareil à fondue, trop longtemps resté au fond de votre placard, il est l'heure de convier famille et amis à déguster ce plat traditionnel et convivial !
La fondue savoyarde
C'est la fondue la plus gourmande, composée de différentes sortes de fromages savoyards et de vin blanc. La fondue savoyarde récolte en général tous les suffrages et peut être l'occasion de jouer ! Un gage sera donné à celui qui perd son morceau de pain dans le fromage chaud. Cette recette est devenue culte, grâce au film Les Bronzés font du ski. Si vous n'avez pas vu la scène de la fondue, nous vous laissons la surprise!
Voici la recette filmée de la fondue savoyarde traditionnelle, tournée en 1957 ! Les puristes peuvent avoir leurs trucs et astuces, n'hésitez pas à les partager en commentaire de cet article.
La fondue bourguignonne
Autre recette de fondue traditionnelle, très appréciée des amateurs de viande : la fondue bourguignonne. Une recette très simple à préparer, à partir d'une huile aromatisée de de morceaux de boeuf de type rumsteak. Vous pourrez réaliser des sauces maison pour accompagner la viande de votre fondue bourguignonne. Mayonnaise, béarnaise, sauce au poivre, au roquefort, faites-vous plaisir avec ce plat gourmand et convivial !
La fondue vigneronne
Connaissez-vous cette fondue, assez proche de la recette bourguignonne? La fondue vigneronne est réalisée à partir de vin rouge, ce qui réduit considérablement son indice calorique en comparaison avec sa cousine bourguignonne. Le vin est chauffé pour cuire la viande, ce qui permet d'évaporer en partie l'alcool. Une recette originale qui conviendra à un dîner entre amis cet hiver !
La fondue asiatique
C'est une recette de cuisine du monde saine et délicieuse, qui aura le mérite de faire voyager vos papilles de l'autre côté du globe. La fondue asiatique peut être réalisée de différentes façons, suivant le pays d'Asie d'où elle provient. Voici une recette traditionnelle qui nécessite un peu de préparation, car le bouillon utilisé dans les fondues asiatiques sont très aromatiques.
Voici la version loatiennne de la fondue asiatique, appelée Sukiyaki et proposée par le blog Cooking with Morgane.
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